Выбор яблок может существенно повлиять на их полезность. Некоторые сорта, такие как Golden Delicious, Pink Lady, Elf Star, Empire и Ginger Gold, содержат много сахара и могут привести к печальным последствиям. Лучшие и самые полезные яблоки - сезонные, которые как можно меньше хранили. Рекомендуется всегда срезать шкурку с плода, так как в ней содержится 90% пестицидов и только 50% питательных веществ.